Die Biotechnologie nutzt Erkenntnisse aus Biochemie, Mikrobiologie und Verfahrenstechnik für die Produktion bestimmter Stoffe.
Quelle: Wikipedia

Ein Weg, diese Stoffe zu gewinnen, ist das schonende mechanische Öffnen der Zellen, in denen sie sich befinden (der sogenannte Zellaufschluss). Einen besonders schonenden Zellaufschluss erreicht man durch den Einsatz von Rührwerkskugelmühlen.